MESSTECHNIK

 Sauerstoffmanagement in allen Phasen der Weinbereitung 

Messgerät für die Weinbranche 

Vinventions bringt eine innovative Version des NomaSense O2 auf den Markt. Das Sauerstoffmessgerät, das zu den önologischen Analysegeräten der WQS-Reihe zählt, ist nun ein umfassendes Tool für das Sauerstoffmanagement in allen Phasen der Weinbereitung.

Seit seiner Einführung im Jahr 2009 gilt NomaSense O2 als Standard-Tool, wenn es um die präzise Echtzeitmessung sowohl des gelösten als auch des gasförmigen Sauerstoffs im Wein geht. Es ist dank seiner umfassenden Funktionen das einzige Gerät der Weinbranche, das Messungen des TPO (Total Package Oxygen / Gesamtsauerstoffgehalt), einem Schlüsselparameter für das Sauerstoffmanagement von Weinen zum Zeitpunkt der Abfüllung, ermöglicht.

Die Neuauflage des Analysegeräts verfügt jetzt über eine digitale Schnittstelle und Funktionen, die das Sauerstoffmanagement der Weine während der gesamten Weinbereitung noch weiter vereinfachen. "Mit der neuen Version des NomaSense O2 können wir nun ein umfassendes Entscheidungshilfe-Tool anbieten. Wir haben die Benutzeroberfläche neu gestaltet, um sie noch einfacher in der Handhabung, intuitiver und praxisgerechter zu machen. Mit der Anzeige von Warnhinweisen und Expertenregeln bei den durchgeführten Kontrollen werden die Benutzer bei ihren Entscheidungen unterstützt, insbesondere in jenen Phasen der Weinbereitung, in denen die Kontrolle des Sauerstoffgehalts maßgeblich über die Qualität des Weins entscheidet", erklärt Christine Pascal, Forschungsleiterin für Önologie und WQS-Produkte bei Vinventions.

Zu den Neuerungen zählt die vereinfachte Verwaltung der Kalibrierungen. Die Verfolgung der, während einer Messung durchgeführten Sauerstoffkontrollen, auf dem Bildschirm zeigt die kritischen Punkte der Sauerstoffaufnahme unmittelbar an und erleichtert so die Problemlösung. Bei Kontrollen während der Abfüllung wird der TPO automatisch berechnet, auch bei Verwendung des Einstich-Systems in Flaschen und BiBs. Die Anzeige der Expertenregeln bei zu hoher Sauerstoffaufnahme zeigt dem Benutzer sofort an, welchen kritischen Punkt er verbessern muss (Variabilität bei den Abfüll- oder Verschlussköpfen, Erhöhung des Niveaus des gelösten Sauerstoffs am Filterausgang und so weiter).

Darüber hinaus ist der NomaSense O2 jetzt, ebenso wie auch bereits der PolyScan, online vernetzt. "Dank der Sammlung und statistischen Analyse der anonymisierten Daten entwickelt sich dieses Tool beständig weiter. Dies gilt sowohl für die Aktualisierung der Entscheidungsregeln als auch für das Teilen der so gewonnenen Erkenntnisse mit den Benutzern während der verschiedenen Prozessschritte, in denen die Kontrollen durchgeführt werden. Auch das Speichern und Exportieren von Daten wird damit für die Benutzer erleichtert", sagt Emmanuel Brenon, der bei Vinventions für die Entwicklung von WQS-Tools zuständig ist.

Technologie​


Die Luminiszenztechnologie und die Funktionen, wie etwa der integrierte Zucker- und Alkoholausgleich für die Präzisierung der Ergebnisse, bleiben unverändert. Ebenso sind alle Zubehörteile der Vorgängerversion des NomaSense O2 auch mit der neuen Version kompatibel.

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