Die Vergangenheit soll ein Sprungbrett sein…

…aber kein Sofa, wusste schon der frühere britische Premierminister Harold Macmillan, der für Pragmatismus, Witz und Unerschütterlichkeit bekannt war. Neues und Innovatives anzuwenden und dabei Traditionen und Erschaffenes zu bewahren muss sich nicht widersprechen. Unsere Smartphones sind heute zwar unsere ständigen, vielseitigen Begleiter, aber aus dem Urlaub schreiben wir immer noch gerne mal eine Postkarte. Innovation entwickelt sich ja auch aus Bewährtem, wirkliche Revolutionen sind eher selten. In der Prozessindustrie haben wir viele Produkte, die seit ewigen Zeiten auf ähnliche Art und Weise hergestellt werden. Traditionelle Produkte werden heute auf modernsten Maschinen hergestellt. Außerdem können bestehende Produktionsanlagen aller Generationen heutzutage auch mit neuester Mess- oder Kommunikationstechnologie nachgerüstet werden. 

Unser Titelthema beschreibt so eine produktive Verbindung aus Alt und Neu. Vor über 100 Jahren rührte die Familie Faller Obst von Hand im offenen Kupferkessel und kochte es schonend zu Marmelade ein. Die Konfitürenmanufaktur Faller hat sich seine Traditionen bis heute bewahrt, aber inzwischen stellt das mittelständische Unternehmen bis zu 50 verschiedene Premium-Konfitüren her und füllt sie in die unterschiedlichsten Gebinde ab. Kennzeichnungstechnik von Bluhm Systeme bedruckt und etikettiert diese Produktvielfalt seit Jahren zuverlässig und unterstützt gleichzeitig bei der Produktionsüberwachung.

Das Fachwelt-Team freut sich auf die Anuga FoodTec vom 26. - 29. April 2022 in Köln. Die Leitmesse für die internationale Lebensmittel- und Getränkeindustrie deckt alle Aspekte der Lebensmittelproduktion ab und präsentiert Innovationen und technologische Visionen von Prozesstechnologie über Abfüll- und Verpackungstechnik bis hin zur Lebensmittelsicherheit, von Packstoffen über Digitalisierung bis hin zur Intralogistik. Wir sehen uns hoffentlich dort!

Wir wünschen Ihnen ein interessantes Leseerlebnis!

Beste Grüße

Constanze Schmitz

Chefredakteurin