Mechanisches & Thermisches
Initiator des Nutritional Concepts Lab und Gründer der Linie ist MiFood: ein Entwickler von Gemüse- und Obstprodukten, die das Immunsystem stärken. Raymond Nolet, der Gründer von MiFood, konzentriert sich darauf, die gesunden Substanzen in Obst und Gemüse bei der Verarbeitung zu erhalten. Um die Wirksamkeit dieser Stoffe wissenschaftlich zu untermauern, wurde eine dreijährige Interventionsstudie mit 200 Teilnehmer:innen an Lebensmitteln durchgeführt.
Das Ziel von MiFood ist es, ein Verfahren zu entwickeln, bei dem die ursprüngliche Konzentration aller gesunden bioaktiven Substanzen erhalten bleibt und die Nährstoffe optimal für den Verzehr verfügbar gemacht werden. MiFood und Dinnissen untersuchten gemeinsam im D-Innocenter (der Forschungs- und Entwicklungsabteilung von Dinnissen) die Möglichkeiten für eine solche fortschrittliche Produktionslinie. In diesem Artikel wird die entwickelte Linie und die dafür notwendige Zusammenarbeit beschrieben.
"Dinnissen hat ein anderes Fachwissen als wir. sie sind Prozessspezialisten, die sich trauen, Grenzen zu verschieben und Grenzen zu setzen."
Raymond Nolet, Gründer von MiFood
Konservierung von Bioaktiven Substanzen
Obst und Gemüse sind der Input der Linie, und die Mischungen und Riegel mit ihren gesunden Eigenschaften sind der gewünschte Output. MiFood und Dinnissen haben eine Linie entwickelt, die sicherstellt, dass alle gesunden Stoffe erhalten bleiben und vom Körper aufgenommen werden können. Um dies zu erreichen, wird eine übermäßige Erhitzung vermieden. Die Früchte und das Gemüse werden mit einem Mixer so fein gemacht, dass wichtige Wirkstoffe freigesetzt werden, aber die Fasern erhalten bleiben. Im Vakuum-Coater kann ein Granulat zugegeben werden, das den gesunden Gemüse- und Obstmix aufnimmt. Ein Riegel von 40 Gramm enthält so die gleiche Menge an gesunden Stoffen wie 125 Gramm Gemüse und/oder Obst.
Raymond und Perry sind beide sehr zufrieden mit der Zusammenarbeit. "Dinnissen hat ein anderes Fachwissen als wir", sagt Raymond. "Sie sind Prozessspezialisten, die sich trauen, Grenzen zu verschieben und Grenzen zu setzen. Wenn wir fragen, ob eine bestimmte Einstellung möglich ist, sagen die Fachleute von Dinnissen ganz klar, ob sie machbar ist oder nicht. Wir arbeiten gut zusammen, weil wir beide offen für Verbesserungen sind. Beide Unternehmen sind ein Flügel eines gemeinsamen Drachens. Wir halten uns gegenseitig im Gleichgewicht, und wir brauchen Gegenwind, um hoch zu fliegen. Wir halten uns gegenseitig auf Trab, um uns ständig zu verbessern."
Perry sieht die Zusammenarbeit auch als eine Stärkung beider Unternehmen: "MiFood lernt von Dinnissen und umgekehrt. Das Wissen, das wir im Rahmen dieses Projekts gewinnen, kann in die Zukunft getragen werden. Die Zusammenarbeit endet nicht mit der Lieferung, denn gerade in der Phase danach machen wir gemeinsam Brainstorming, um uns weiterzuentwickeln. Das Nutritional Concepts Lab wird bald fünf Jahre alt. Es ist fantastisch, den hervorragenden Zustand der F&E-Linie zu sehen. Dank des guten "Haushaltens" von MiFood in Verbindung mit den jährlichen Inspektionen, die wir durchführen, bleibt die Anlage in einem erstklassigen technischen Zustand."
MiFood entwickelt weiterhin Verbraucherprodukte, die einen positiven Einfluss auf die Gesundheit und das Immunsystem haben. Dinnissen sorgt mit regelmäßiger Wartung für eine optimal funktionierende Produktionslinie, damit MiFood seine Produkte optimieren und mit diesen Produkten und der Forschung zu einer gesünderen Welt beitragen kann.
Bitte füllen Sie alle benötigten Felder aus.
Ein Fehler ist aufgetreten. Bitte Versuchen Sie es noch einmal.
Haben Sie Interesse an dem Produkt oder der Dienstleistung?
Gerne helfen wir Ihnen mit dem Anbieter in Kontakt zu treten.
