PROZESSAUTOMATISIERUNG & DIGITALISIERUNG
Nachhaltigkeit in der Lebensmittelbranche
RELEX Solutions GmbH
Sie ist der zentrale Baustein, da eine effektive Planung nicht nur den Abfall eindämmt, sondern auch dafür sorgt, dass weniger Ressourcen verbraucht werden und der Transportbedarf minimiert wird. Zudem bietet sie nachhaltige, soziale und wirtschaftliche Vorteile für ein Unternehmen, während gleichzeitig Treue und Vertrauen mit Kunden und Angestellten aufgebaut wird. RELEX Solutions unterstützt Unternehmen dabei, über alle Absatz- und Vertriebskanäle profitabel zu wachsen, die Kundenzufriedenheit zu maximieren und operative Kosten in einem sich schnell verändernden Markt zu minimieren.
KI verbessert die Leistung der Supply-Chain, indem sie Ineffizienzen identifiziert, Prozesse rationalisiert, Abfälle in jeder Phase minimiert und gleichzeitig sicherstellt, dass die Produkte die Kunden noch frisch erreichen. In der Planung setzen Einzelhändler zunehmend auf KI, aber auch Lebensmittelhersteller können sich diese Technologie auf vielfältige Weise zunutze machen. Mit der richtigen Technologie können sie Abfälle erheblich reduzieren, die Ressourcennutzung optimieren und den Transportbedarf minimieren.
Quelle: RELEX Solutions GmbH
Kollaboratives Supply-Chain-Management
Hersteller und Einzelhändler sind zwei wichtige Glieder in der Lebensmittel-Supply-Chain, und ihre koordinierte Zusammenarbeit ist entscheidend, um das Potenzial nachhaltiger, KI-gestützter Versorgungsketten voll auszuschöpfen. So wirken sich beispielsweise Nachfrageprognosen, Werbeaktionen und Bestandsmanagement gemeinsam direkt auf die Zeitpläne der Hersteller und die Prozesse in der Supply-Chain aus. Und da die Einzelhändler direkten Zugang zu Kaufdaten, Verbrauchertrends und Werbeplänen haben (die es ihnen ermöglichen, genaue Nachfrageprognosen zu erstellen), sind diese Prognosen für die Hersteller von entscheidender Bedeutung, da sie die Produktionspläne und Lagerbestände beeinflussen. Wenn die Prognosen der Einzelhändler nicht in einem geeigneten Format oder nicht rechtzeitig übermittelt werden, besteht die Gefahr, dass die Hersteller zu viel produzieren, was zu Abfall führt.
Die Entscheidung eines Einzelhändlers, wie viel Bestand er vorrätig hält und wann er nachbestellt, wirkt sich auch auf die Hersteller aus. Wenn ein Einzelhändler beschließt, höhere Bestände zu halten, um sogenannte Out-of-Stocks (fehlende Vorräte) zu vermeiden, muss der Hersteller möglicherweise seine Produktion hochfahren. Dies kann zu Überproduktion führen, wenn die erwartete Nachfrage nicht zustande kommt. In diesem Fall können die Hersteller ihren Einzelhändlern Einblicke in die Produktionskapazitäten, die Lieferzeiten und mögliche Unterbrechungen der Supply-Chain geben.
Quelle: RELEX Solutions GmbH
Wenn Hersteller und Einzelhändler ihre Bemühungen koordinieren, können sie Abfälle erheblich reduzieren. Beispielsweise bedeuteten eine genaue Nachfrageprognose und eine synchronisierte Produktionsplanung, dass die Hersteller nur das produzieren, was tatsächlich benötigt wird, wodurch überschüssige Lagerbestände minimiert werden. Diese Abstimmung führt auch zu einer besseren Ressourcennutzung, da die Hersteller ihre Rohstoffbeschaffung und ihre Produktionsprozesse effizienter planen können, wodurch die Umwelt geschont wird.
Und es gibt noch einen zusätzlichen Faktor – gemeinsame Nachhaltigkeits-Initiativen. Man kann die Anzahl und Beschaffenheit von Verpackungen minimieren, ökofreundliche Produkte fördern und ökonomische Maßnahmen wie die Herstellung wiederverwendbarer Verpackungen durchführen. Diese gemeinsamen Anstrengungen sind für die Abstimmung von Nachhaltigkeitszielen unerlässlich.
Eine genaue Nachfrageplanung ist nur eine Facette einer nachhaltigen Supply-Chain. Hersteller können die Nachhaltigkeit weiter verbessern, indem sie KI nutzen. So erhöhen sie die Transparenz der Supply-Chain, verringern die Menge des Abfalls, optimieren das Energiemanagement und konzentrieren sich auf nachhaltige Beschaffung. KI bietet eine durchgängige Transparenz, die es Herstellern ermöglicht, ihre Umweltauswirkungen in jeder Phase zu verfolgen und zu verbessern. Diese Transparenz hilft, Verbesserungspotenziale zu erkennen und die Einhaltung von Nachhaltigkeitsstandards zu gewährleisten.
Quelle: RELEX Solutions GmbH
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