Flexibler Gefriertrockner 
für Lebensmittel 

Gefriertrocknung ist eine bewährte Methode, um frische Lebensmittel wie Obst und Gemüse, Tierfutter, Fleisch und Meeresfrüchte bis hin zu Probiotika, Fertiggerichten, Instantkaffee und Fertigmahlzeiten zu konservieren. Gesundheitsbewusste Verbraucher schätzen die praktischen Vorzüge von gefriergetrockneten Smoothies und Snacks, die ohne Kühlschrank länger haltbar sind und ihre Nährstoffqualität, ihren Geschmack, ihre Konsistenz und ihr Aussehen behalten.

Der Anbieter von Technologie- und Prozesslösungen für die Lebensmittel- und Milchverarbeitung GEA stellt die nächste Generation seiner Gefriertrockner vor: die RAY Plus-Serie. Die innovative Baureihe vereint GEA's über 70 Jahre Erfahrung in der Gefriertrocknung mit Fortschritten in Energieeffizienz und Hygiene – speziell für die Lebensmittelindustrie entwickelt.

Die neue Serie kann in bestehende RAY-Gefriertrockner integriert und an verschiedene Kühl- und Heizlösungen, wie moderne Wärmepumpen, angeschlossen werden. Durch den Betrieb bei niedrigeren Temperaturen mit höheren Chargenbeladungen erreicht der RAY Plus die gleiche Tageskapazität bei geringerem Energieverbrauch. Die Flexibilität des Systems ermöglicht hohe Sublimationsraten (>3kg/m²h) oder eine höhere Kapazität bei niedrigem Vakuum (<0,15mBar) mit Standard-Kühllösungen.

Ab dem Modell RAY 125 Plus sind die Gefriertrockner mit vier Kondensatoren (drei im Betrieb, einer im Abtauprozess) ausgestattet. Sie bieten eine größere Kondensationsfläche und ermöglichen eine um circa 6 Grad celsius wärmere Kondensatortemperatur, was wiederum höhere Sublimationsraten bei niedrigerem Vakuum unterstützt.

Hygiene und Ergonomie

​Die RAY Plus-Kabinen sind für eine effiziente Spülung konzipiert, bei der das gesamte Wasser in die Ablaufrinnen am Boden der runden Kabine fließt. Restwasser kann schnell durch kurzes Absaugen entfernt werden. Zudem ist eine interne Kamera integriert, die den Zustand der Kabine während des Betriebs überwacht.

Benutzerfreundliche Schnittstelle

Die Baureihe verfügt über eine intuitive Bedienoberfläche an der Gerätevorderseite, die einfach zu bedienen ist und einen Fernzugriff ermöglicht. Für den detaillierten Betrieb und die Fehlersuche steht weiterhin das umfangreiche PC-basierte Steuerungssystem zur Verfügung.

Bewährtes Schienensystem und Wagenkonfigurationen

RAY Plus verwendet Trolleys mit dem bewährten GEA-Schienensystem mit 80 Millimeter Edelstahlrohren. Die Wagen sind in Konfigurationen mit 20, 30 oder 40 Fächern erhältlich. Die 30-Fächer-Lösung ist mit bestehenden RAY-Kabinen kompatibel. Optional sind auch ein automatisches Be- und Entladen der Wagen sowie Lösungen zum Befüllen und Reinigen der Tabletts erhältlich.