MESSTECHNIK & ANALYTIK
Bei der Gewinnung von Milch führt die Spülung von Melkanlagen, Milchtanks sowie Tanklastwagen zu einer unvermeidbaren Beimischung von Wasser. Deshalb spielt die messtechnische Bestimmung von Wasserzusätzen eine wichtige Rolle bei der Qualitätskontrolle der Milch. Mit Hilfe der Gefrierpunktbestimmung (Kryoskopie) wird der Fremdwassergehalt von Milch ermittelt. Idealerweise sollten die dafür eingesetzten Geräte schnell und präzise arbeiten, ohne durch äußere Einflüsse wie eine hohe Umgebungstemperatur oder Luftdruckschwankungen beeinträchtigt zu werden. Der Hersteller im Bereich der Kryoskopie Funke-Gerber hat seinen bewährten CryoStar automatic in wesentlichen Punkten verbessert. So arbeitet das Gerät selbst bei 40 Grad Celsius Raumtemperatur schnell und zuverlässig. Der hinzugefügte Drucksensor warnt rechtzeitig bei Druckschwankungen, sodass es nicht zu unerwünschten Abweichungen im Messverlauf kommt. Alle Einstellungen sowie Messverläufe lassen sich über das Touch-Display vornehmen und einsehen.
In der modernen Milchproduktion steht Qualitätssicherung an oberster Stelle – und das aus gutem Grund: “Verfälschungen“, etwa durch das Strecken von Milch mit Wasser, können nicht nur das Vertrauen der Verbraucher erschüttern, sondern auch rechtliche und finanzielle Folgen nach sich ziehen“, weiß Dipl.-Ing. Konrad Schäfer, Funke-Dr. N. Gerber Labortechnik. Daher ist die zuverlässige Überprüfung der Milchzusammensetzung für Landwirte, Molkereien sowie Unternehmen aus der Lebensmittelindustrie unerlässlich.
Rundmagazin für schnelles Probenhandling
Ein Rundmagazin bietet Platz für zwölf Proben. Diese werden automatisch der Reihe nach gemessen. Je nach Einstellung hat man nach 90 Sekunden bereits das erste Messergebnis, sodass sich ein maximaler Probendurchsatz von 40 Proben pro Stunde ergibt. Die Kühleinheit wurde ebenfalls überarbeitet und die neu entwickelte Ansteuerungselektronik reduziert die entstehende Abwärme. Zusammen mit einem verbesserten Wärmeabtransport gelingen auch Messungen bei Raumtemperaturen von bis zu 40 Grad Celsius.
Das Gerät verhält sich im definierten Messbereich streng linear. „Wir gewährleisten eine durchgehende Linearität im Messbereich von -1,5 bis 0 Grad Celsius wobei der Linearitätsfehler weniger als 0,001 Grad Celsius beträgt. Dadurch entfällt selbst für Messungen außerhalb des Kalibrierbereichs die Notwendigkeit einer zusätzlichen Kalibrierung“, erklärt Schäfer. Dies ist vorteilhaft, wenn zum Beispiel die Messung zur Überprüfung einer Laktosefreiheit von Milch verwendet wird.
Die automatische Kalibrierung spart Zeit und minimiert Fehlerquellen, indem alle Einstellungen und Kalibrierwerte gespeichert werden. Sämtliche Einstellungen, Menüpunkte und Messverläufe lassen sich über das Touch-Display vornehmen und einsehen. „Somit lässt sich die von der Norm ISO / IDF / DIN 5764 vorgeschriebene Plateausuche in Echtzeit kontrollieren und nachvollziehen. Diese Darstellungsweise haben wir uns patentieren lassen“, so Schäfer. Um die Ergebnisse zu exportieren, kann der CryoStar dank geeigneter Anschlussmöglichkeiten gemäß Laborstandards an Drucker und PC angebunden werden.
Damit der CryoStar auch für die Zukunft gewappnet ist, können sämtliche Parameter frei programmiert werden, sodass sich das Gerät auf alle aktuellen und künftigen nationalen und internationalen Normen einstellen lässt. Zudem unterstützt der CryoStar auch eine wachsende Anzahl an Sprachen. Neben den aktuell aufgespielten Optionen Deutsch und Englisch, kann das Gerät durch Updates leicht auf weitere Sprachen eingestellt werden.
